海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，咸阳立式烤全羊炉，在撒些淀粉，立式烤全羊炉多少钱，会使肉质更鲜嫩。
蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
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